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Food & Wine
Dolci tradizionali, uova, sode ed al cioccolato e carni di agnello
È una festa per il palato, una sinfonia di sapori e profumi quasi struggente, uno di quei piatti così paradisiaci, insomma, da far venire una fitta di “nostalgia del presente” mentre li si mangia.
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Friabile, fragrante e, soprattutto, leggerissima, la Pinsa Romana è tra le ultime tendenze gastronomiche ad aver conquistato i palati della Capitale e non solo!
La Quaresima nella cucina romana è caratterizzata da piatti della tradizione e da ricette antiche e semplici
Il legame indissolubile con le proprie tradizioni gastronomiche si rinnova specialmente durante le festività, periodo in cui si è soliti condividere i piaceri del
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Nella Capitale, possiamo trovare segni evidenti della millenaria presenza ebraica anche in alcuni piatti della tradizione romana.
Nella tradizione romana, la ricorrenza del Primo Maggio, detta “Maggetto”, si associa imprescindibilmente a due alimenti: fave fresche e p
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La cucina di Roma: sapori intensi e genuini e una forte identità
Durante l’impero romano, le spezie e gli aromi erano utilizzati per esaltare il sapore delle pietanze.
Assapora tante pietanze dolci e salate per un pasto goloso e abbondante
I romani nutrono storicamente una grande passione per gli ortaggi, tanto da renderli protagonisti di molte preparazioni della tradizione agreste, semplici ma estremamente gustose.
Con l’arrivo della bella stagione, i pomodori con il riso sono un must della gastronomia capitolina: colorati, saporiti e profumati, una vera esplosione di aromi mediterranei.
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«Bracioline di vitella di latte, condite leggermente con sale e pepe, sopra ognuna delle quali si pone mezza foglia di salvia (una intera sarebbe di troppo) e sulla salvia una fettina di prosci
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Fin dai tempi della Roma Imperiale, quando l'Impero romano si estendeva dall'Oceano Atlantico al Caspio, alle specie ittiche e alla loro lavorazione erano dedicate gustose
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La trippa alla romana è un piatto molto antico della cucina tipica capitolina che, per tradizione, si mangia durante il pranzo del sabato, come ancora avviene in molte trattorie di
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Vero e proprio inno alla primavera, la vignarola è una ricetta semplice della tradizione contadina, nata come piatto povero, a base di ingredienti di stagione dell
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Roma, la città dei grandi imperatori, grandi pontefici o popolani, descritti dal Belli, città dell’anima per Goethe, è una metropoli che incanta con la sua storia millenaria. Esplorare le tante bellezze della Città Eterna − monumenti, chiese e opere d’arte celebri in tutto il mondo − è anche un viaggio tra le molte specialità culinarie che potete degustare in ogni suo angolo. Se desiderate scoprirne la vera essenza, non dovete far altro che assaggiare i piatti tipici della tradizionale cucina romana, ricette genuine ed essenziali che ne rispecchiano la storia, realizzate con ingredienti semplici e spesso poveri.
Desiderate vivere una meravigliosa esperienza di gusto, tra i colori, i sapori e i profumi della rinomata cucina capitolina? Non avete che l’imbarazzo della scelta.
