La più famosa delle fontane romane: un gioiello di acqua e di pietra
Secondo la leggenda, la storia di Roma comincia proprio da qui
Un’opportunità imperdibile per progettare il proprio futuro nel campo della Moda
Roma è una meta perfetta per il turismo e in particolare per il settore di visite e viaggi scolastici
Il patrimonio artistico di Roma la rende meta privilegiata per gli studenti universitari
Roma è la scelta perfetta per un matrimonio romantico e raffinato, arricchito da una storia millenaria
Tradizione, maestria sartoriale e tecnologie innovative in un contesto unico al mondo
Glamour, mito e bellezza: una città dove anche la moda è leggenda
Bellezza e arte, magnifiche spettatrici di una storia millenaria
Le infinite occasioni per il divertimento a Roma
Roma è la destinazione ideale per il turismo Business
Presentati al Convention Center La Nuvola i risultati di FUTOUROMA
Come e dove vivere in diretta le emozioni degli eventi sportivi
Come e dove allenare corpo e mente nella seconda capitale più verde d'Europa
Storia, curiosità e info utili per vivere appieno la magia della Città Eterna
Sette itinerari insoliti per scoprire la città da prospettive inedite
Storie, luoghi e segreti - Guida di Repubblica “Roma Maxima”
Un puzzle di voci per raccontare Roma in modo diverso dal solito
Un grande patrimonio di conoscenze ed esperienze accumulato nel passato.
Ricchezza, sfarzo e magnificenza immerse nella magia della storia
Alla scoperta dell'incantevole cittadina e delle sue meravigliose ville
Un itinerario tra architetture millenarie e ardite visioni contemporanee
Roma, la scenografia ideale di capolavori del cinema e di grandi melodie
Un viaggio all'interno dei musei di piazza Navona e dintorni
Un itinerario per chi desidera, in poco tempo, conoscere le attrazioni imperdibili di Roma
Tre giorni intensi per vivere le attrazioni imperdibili di Roma
Un itinerario completo di 5 giorni per delle vacanze romane indimenticabili
Passeggiate all'aperto, parchi tematici, musei e attività in tutta sicurezza
Alla scoperta di preziose collezioni dalla preistoria all’arte contemporanea
La cucina di Roma: sapori intensi e genuini e una forte identità
L'anima marina della Capitale
Sapori e antiche tradizioni in un luogo dove il tempo sembra essersi fermato
La tradizione del mangiare le fave per commemorare i defunti affonda le sue radici nella storia dell'antica Roma. Nel Settecento e nell'Ottocento la più importante commemorazione dei defunti, che colpiva particolarmente il popolo per la solennità dell'ambientazione, si svolgeva nella Chiesa di Santa Maria dell'Orazione e Morte in via Giulia. Al termine della cerimonia la statua della Madonna del Rosario veniva portata in processione fino al cimitero di Santo Spirito.
La tradizione della commemorazione dei defunti è ben radicata nella cultura romana e le fave vere e proprie, consumate nel periodo primaverile, sono state nel tempo sostituite dalle fave dolci o fave dei morti, conosciute anche come i biscotti di Ognissanti, chiamate così per la loro forma e preparate con una farina di mandorle dolci che si ottiene pestando nel mortaio, con infinita pazienza, delle mandorle secche e dello zucchero. Alle fave dolci si aggiungono i cosidetti “ossi de morto” che non sono altro che una imitazione dolcissima delle originali ossa. Entrambi i biscotti vengono solitamente serviti all'inizio del mese di novembre in concomitanza con le festività legate al mese dei Morti e la loro ricetta rispecchia tutt'oggi la tradizione.
La ricetta: le fave dei Morti o fave dolci
Ingredienti
Preparazione
Preparate la farina di mandorle che potrete ottenere pestando i 200 grammi di mandorle ( non spellate) con altrettanto zucchero. E' necessario pestare insieme le mandorle e lo zucchero affinché l'olio che esce dalle mandorle non vada sprecato ma venga invece assorbito dallo zucchero. Ottenuta la farina passatela al setaccio, mescolatela con 100 grammi di farina bianca, 1 uovo intero, la scorza di mezzo limone grattugiata e mezzo cucchiaino di cannella in polvere. Lavorate bene l'impasto e dividetelo in tanti pezzettini cui darete la caratteristica forma ovale e poi schiacciata. Allineateli in una teglia imburrata e fateli cuocere in forno caldo per circa 30 minuti. Attenzione: uscite dal forno le fave sono molli. Solo con il freddarsi diventeranno croccanti.
