Al centro del percorso culinario di Kimi troviamo la ricerca minuziosa delle materie prime, selezionate accuratamente dal nostro Executive Chef. Una selezione pregiata di pesce, carne, verdure e guarnizioni, vengono rielaborati dalle sapienti mani dei nostri chef per creare un percorso sensoriale di Fine-Dining. Due cucine, una per il crudo ed una per il caldo rappresentano la cura verso gli alimenti, dalle quali escono meraviglie senza tempo per donare un'esperienza unica ai nostri clienti. Un delicato connubio tra
Asia ed Occidente dà luce a sapori e sensazioni senza precedenti. A idealizzare ed eseguire con eccellenza le meraviglie culinarie di Kimi è un'esperto di cultura del cibo giapponese, cinese, francese e italiana, che vanta di un'esperienza pluridecennale in vari luoghi del mondo, nei locali più raffinati. Johnny Tanyono, Executive Chef, plasma sapori, profumi e colori per donare ai commensali un viaggio sensoriale e gustativo che riempie il cuore e l'anima.
