Culinaria è un progetto nato dalla passione e esperienza di Bernardo e Maria Pia Folino, due fratelli cresciuti nel mondo della ristorazione romana. Grazie alla consulenza di Giuseppe Rubano e al talento degli chef Valerio Corvelli e Riccardo Polzone, il ristorante offre un'esperienza gastronomica d'eccellenza. Il design innovativo del locale è stato realizzato dalle giovani Gaia Ascone e Silvia Sanchetti.