Mile

Mile è un affascinante ristorantino situato al civico 8 di Via Pesaro, a Roma. Questo locale, scoperto grazie alla segnalazione di un lettore, offre un motivo valido per ritornare in questa zona. La cucina di Mile è tradizionale, ma non disdegna di inserire spunti creativi, il tutto in un contesto informale e autentico.All'ingresso, sarete accolti con delle deliziose polpette di melanzane su salsa di pomodoro, un appetizer gentilmente offerto dalla cucina. L'esperienza culinaria inizia con tre antipasti ben riusciti: un goloso uovo cotto a 65°C, panato nel panko e fritto, accompagnato da fonduta di parmigiano e tartufo; una fresca tartare di manzo con ravanelli, capperi fritti e salsa olandese arricchita da foie gras; e delle saporite polpette di saltimbocca alla romana adagiate su purea di patate.Tra i primi piatti, spicca un'interpretazione splendida della pasta con patate e provola e degli incisivi fusilloni al ragù bianco di vitello e agnello con pecorino. Il menu offre anche opzioni più leggere, come il tonno appena scottato con alga nori, sesamo, wakame e maionese al mango. Per chi preferisce sapori più terragni, c'è il coniglio in porchetta con insalata di campo e paté di fegatini.Il pasto si conclude in bellezza con un tortino di cioccolato ripieno di salsa ai lamponi e habanero, dove quest'ultimo ingrediente è dosato con precisione per donare una piacevole piccantezza. Tuttavia, l'espresso finale potrebbe essere migliorato, essendo stato leggermente sottoestratto e privo di complessità.Mile è il luogo ideale per chi cerca un'esperienza gastronomica autentica e creativa, in un ambiente accogliente e allineato al mood del locale.