Il Forno degli Amici

Il Forno degli Amici si trova in Via Firenze, 51, ed è uno dei migliori forni della Capitale. Questo locale è rinomato per la sua vasta produzione di pane, che spazia dal tipo Terni al casareccio, dall'integrale al grano duro, fino ai pani a fermentazione spontanea, sia bianchi che con semi, e al pane al latte. Non mancano il pane di segale, quello di grano saraceno e vari tipi di pani speciali disponibili a rotazione e secondo stagione.Oltre alla panetteria, Il Forno degli Amici offre anche una selezione di gastronomia, con piatti pronti di stampo classico, salumi per farcire rosette e ciabattine, e dolci da forno come cornetti, biscotti, crostate e dolci stagionali quali frappe, castagnole e lievitati delle feste.La pizza al taglio è uno dei punti di forza del locale, apprezzata per la sua lievitazione e la buona scelta di ingredienti per la copertura. Tra i fritti, il supplì risulta discreto, mentre la montanara è più convincente. Per quanto riguarda la pizza, la margherita è buona, la rossa con pomodoro, prezzemolo, aglio e alici è semplice ma appagante, mentre la provola, patate e 'nduja è saziante. La pizza con zucchine, stracciatella, pomodorini e alici è sapida, quella con zucca, burrata e salsiccia gioca sul contrasto tra dolce e sapido, e infine quella con porchetta evoca sapori d'altri tempi.Il locale è informale, ma a causa della notevole affluenza nelle ore di punta, il servizio può risultare sbrigativo e a volte non molto empatico. Purtroppo, l'accompagnamento delle pizze è limitato a bevande come acqua e un paio di marchi industriali. Il forno è chiuso la domenica.