Alvaro Ristorante

La proposta gastronomica si basa su materie prime di qualità, con preparazioni curate e alcune combinazioni di ingredienti particolarmente originali. Il menu include un tagliere di salumi e formaggi, tra cui la coppa e la mortadella di cinghiale, e alici panate e fritte, servite con crema di pecorino. La mozzarella in carrozza è accompagnata da una zuppetta di pomodori datterini. Tra i primi, le fettuccine fatte in casa con ragù bianco di cortile, olive taggiasche e scorza d’arancia sono servite in porzioni abbondanti. I secondi includono costolette d’agnello alla scottadito e tagliata di manzo al rosmarino e sale affumicato. Il dessert prevede una frolla alle mandorle con ricotta e visciole.