Food & Wine | Page 2 | Turismo Roma
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Food & Wine

Pagina di snodo Tassonomia

The jolly invasion of the peasant kitchen

It is a feast for the palate, an almost poignant symphony of flavors and aromas, one of those dishes so heavenly, in short, that you might experience a twinge of “nostalgia for the present” as you

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Pinsa Romana

Crumbly, fragrant and, above all, very light, the Pinsa Romana is among the latest gastronomic trends to have conquered the palates of the Capital and beyond!

La Pizza

En Roma la pizza siempre ha sido un pretexto para un tentempié, una comida propiamente dicha o una sencilla merienda a cualquier hora del día.

Pasta e broccoli in brodo d'arzilla

La Quaresima nella cucina romana è caratterizzata da piatti della tradizione e da ricette antiche e semplici

La Stracciatella alla romana

The indissoluble bond with one's gastronomic traditions is renewed mainly during the festive season when people share the pleasures of good food seated around a

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La presencia milenaria de la cultura judía en Roma se manifiesta también en la gastronomía de la Capital que propone tantas recetas históricas vinculadas a la tradición judía-romana siempr

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Para los nacidos en Roma, la fiesta del Primero de Mayo, llamada "Maggetto", está inextricablemente relacionada con dos alimentos: las habas frescas

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La cocina de Roma: sabores intensos y genuinos y una fuerte identidad

Le spezie e gli odori nella cucina romana

Durante el imperio romano, los aromas y las especias se utilizaban para exaltar el sabor de la comida.

Fiori di zucca

El turista que llega a Roma por primera vez queda fascinado por una ciudad compleja y caótica, envuelta aún hoy en su historia milenaria.

Rosetta con mortadella

Una pausa gastronomica veloce, consumata all’aperto

Un “superalimento” dotado de encanto geométrico​

I carciofi

Il principe "verde" della cucina romana

Colazione romana di Pasqua

Taste many sweet and savory dishes for a delicious and abundant meal

La carbonara

Uno dei piatti più amati della cucina tradizionale romana

I peperoni

Tradicionalmente, los romanos sienten una gran predilección por las verdinas, tanto que se han impuesto como protagonistas en muchos platos típicos rurales, fáciles pero sabrosísimos.

Mica pizza e fichi! (¡Esto no es pan comido!)

Pomodori con il riso

Con la entrada del verano, los tomates con arroz son un plato obligado para la gastronomía capitolina: coloridos, deliciosos y aromáticos, una verdadera explosión de gustos mediterráneos

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Puntarelle con ingredienti: pepe, aglio, olio EVO, sale, acciughe e aceto

Crunchy, fresh, and aromatic, puntarelle are the protagonists of one of the most popular recipes of Roman tr

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Saltimbocca alla romana ph. Gambero Rosso

"Pequeñas chuletas de cordero de leche, condimentadas apenas con sal y pimienta, sobre las cuales se apoya una media hoja de salvia (una hoja entera resultaría excesiva) y sobre la salvia una l

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Sauté di Lupini

Las recetas y los preparativos del pescado y su elaboación eran conocidos y apreciados desde la época de la Roma Imperial, cuando el Imperio Romano se extendía des

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Spaghetti cacio e pepe

Una ricetta semplice ma carica di storia

Telline

One of the most delicious recipes of traditional Roman cuisine

Trippa alla romana

La tripa a la romana es un plato muy antiguo de la cocina típica de Roma que, por tradición, se consuma durante el almuerzo del sábado, como todavía lo hacen en muchos mesones (tra

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Bucatini all'Amatriciana

A few simple, first-rate ingredients are enough to give life to one of the most extraordinary and iconic dishes of

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Uva Pizzutello

La uva Pizzutello, muy suave, crujiente y con mucha pulpa, es una variedad  propia de la ciudad de

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Un verdadero himno a la primavera, la vignarola es una receta sencilla a base de ingredientes de temporada de la campiña romana, cuyo origen se remonta a la comida pobre <

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Rome, the city of great emperors, pontiffs or commoners, described by Belli, the city of the soul for Goethe, is a metropolis that enchants with its millennial history. Exploring the many beauties of the Eternal City - world-famous monuments, churches and works of art - is also a journey through the many culinary specialities you can enjoy in its every corner. If you wish to discover its true essence, all you have to do is taste the typical dishes of traditional Roman cuisine, genuine and essential recipes that reflect its history, made with simple and often poor ingredients.

Would you like to have a wonderful gastronomic experience, amidst the colours, flavours and perfumes of the renowned Roman cuisine? You will be spoilt for choice.