Festival della Cucina Romana

Un appuntamento prezioso per tutti gli amanti della tradizionale cucina capitolina, quella fatta di piatti poveri ma ricchi di sapore e genuinità, arricchiti dalla qualità dei prodotti della campagna romana, per valorizzare il km0 e la filiera corta.

Un weekend dal sapore unico ed inconfondibile dove quattro trattorie propongono piatti espressi seguendo le tradizionali ricette, per offrire un ricco e
appetitoso menù in cui ogni piatto sa di storia, di tradizione e di gusto.

Un elogio ai piatti simbolo della cucina popolare romana apprezzati in tutto il mondo:
· Carbonara
· Amatriciana
· Cacio e Pepe
· Gricia
· Porchetta d’Ariccia
· Coda alla Vaccinara
· Trippa
· Coratella
· Abbacchio
· Carciofi fritti e alla romana

Inoltre, direttamente dai Castelli Romani, ancora calda e croccante, la Porchetta d’Ariccia ed i salumi tipici della zona: coppa, coppiette, salami e pizza bianca a volontà, il tutto accompagnato dal vinello di Frascati.
Ad arricchire l’offerta gastronomica i classici fritti di pesce, calamari/gamberi, moscardini e filetti di Baccala.
Infine, per concludere in dolcezza ed allegria, i dolci freschi della Pasticceria Artigianale Madagascar le Origini del Cioccolato di Fregene:
Tiramisù e Crostate varie, Bombe, Ciambelle, Donuts, Waffles farciti, Chese cake, Panna Cotta, Cannoli Siciliani, Rotolo alla nutella, Crepes e molto altro.