Pesce in piazza

Dal 15 al 17 dicembre, nella nuova location di piazza San Cosimato a Trastevere, prende il via la seconda edizione di Pesce in Piazza, la manifestazione dedicata alla conoscenza consapevole del pesce azzurro italiano e delle nuove forme di acquacoltura.

Consumi, sostenibilità e filiera ittica sono i tre temi su cui si sviluppa l’ampio programma di incontri, dibattiti, assaggi e momenti multimediali delle tre giornate organizzate da Un/Lab in collaborazione con il Centro Agroalimentare Roma, Arsial e MASAF.Tra i tanti appuntamenti da non perdere la lectio magistralis del prof. Giuseppe Nocca sul garum, la salsa più amata nell’antica Roma, incontri con le comunità della pesca e delle marinerie d’Italia e gli appuntamenti in cucina con i maestri del pesce Massimo Riccioli e Anna Maria Palma.
Non manca uno spazio dedicato ai più piccoli, curato dagli animatori di Slow Food Roma.
Immancabile anche in questa edizione la rievocazione del Cottiò, l’asta del pesce dalle antichissime origini che si svolgeva l’antivigilia di Natale al Portico d’Ottavia. Un mercato che rivive a piazza San Cosimato ogni giorno durante l’evento alle ore 18.

Pesce in Piazza é l’occasione di rivolgersi in maniera diretta ad un pubblico sempre più attento a capire le dinamiche nutrizionali, in un evento che si snoda in ambiti che coinvolgono gli aspetti dove il pesce povero e l’acqua coltura diventano fondamentali: incontri con i protagonisti della pesca, dimostrazioni culinarie per ricordare la forza dei piatti della tradizione e le nuove opportunità ma anche educazione ed informazione che passano attraverso un linguaggio semplice e diretto che la
video grafica offre come strumento primario soprattutto per le nuove generazioni. In Piazza per incontrare le persone ed insieme costruire il nuovo futuro del Mare.

Il programma potrebbe subire variazioni