You are here
Food & Wine
It is a feast for the palate, an almost poignant symphony of flavors and aromas, one of those dishes so heavenly, in short, that you might experience a twinge of “nostalgia for the present” as you
[...]
Crumbly, fragrant and, above all, very light, the Pinsa Romana is among the latest gastronomic trends to have conquered the palates of the Capital and beyond!
La Quaresima nella cucina romana è caratterizzata da piatti della tradizione e da ricette antiche e semplici
Le lien indissoluble avec ses propres traditions gastronomiques se renouvelle surtout pendant les fêtes de fin d'année, une période où l'on partage généralement les plaisir
[...]
La présence millénaire de la culture juive à Rome se manifeste également dans la gastronomie de la capitale qui offre de nombreuses recettes historiques liées à la tradition juive-romaine toujours
[...]
Le 1er mai, connu sous le nom de "Maggetto", est traditionnellement associé à Rome à deux aliments : les fèves fraîches et le fromage peco
[...]
La cuisine de Rome : saveurs intenses et authentiques et une forte identité
Sous l'Empire romain, les épices et les arômes étaient utilisés pour rehausser la saveur des plats.
Le touriste qui arrive à Rome pour la première fois est capturé par une ville complexe et chaotique imprégnée aujourd’hui encore de son histoire millénaire.
Assapora tante pietanze dolci e salate per un pasto goloso e abbondante
Historiquement, les Romains sont des passionnés des légumes, si bien qu’ils sont devenus les protagonistes de nombreux plats traditionnels campagnards, simples mais extrêmement savoureux.
À l’approche de l’été, les tomates au riz sont un incontournable de la gastronomie de Rome : colorées, savoureuses et parfumées, une véritable explosion d’arômes méditerranéens.
[...]
Crunchy, fresh, and aromatic, puntarelle are the protagonists of one of the most popular recipes of Roman tr
[...]
C'est ainsi que Pellegrino Artusi, à la fin du XIXe siècle, décrivait les saltimbocca alla romana, après les avoir dégustés dans un restaurant de via di Campo Marz
[...]
Dans la Rome impériale, période de prospérité de l'Empire Romain qui comprenait l'océan Atlantique et la mer Caspienne, beaucoup de spécialités et de condiments ont été consacrés a
[...]
"Trippa alla romana" (Tripes à la romaine) est un plat très ancien de la cuisine romaine typique et est traditionnellement consommé pour le déjeuner le samedi, comme c'est encore l
[...]
Quelques ingrédients simples et de première qualité suffisent pour donner vie à l'un des plats les plus extraordinaires et les plus emblématiques
[...]
Véritable hymne au printemps, la vignarola est une recette issue de la tradition paysanne, un plat simple réalisé avec des ingrédients de saison de la campagne rom
[...]- < indietro
- 2 of 2
Rome, the city of great emperors, pontiffs or commoners, described by Belli, the city of the soul for Goethe, is a metropolis that enchants with its millennial history. Exploring the many beauties of the Eternal City - world-famous monuments, churches and works of art - is also a journey through the many culinary specialities you can enjoy in its every corner. If you wish to discover its true essence, all you have to do is taste the typical dishes of traditional Roman cuisine, genuine and essential recipes that reflect its history, made with simple and often poor ingredients.
Would you like to have a wonderful gastronomic experience, amidst the colours, flavours and perfumes of the renowned Roman cuisine? You will be spoilt for choice.
