Prato di Sopra

Situato in Via Principe Amedeo, 7, Prato di Sopra è un ristorante che ha saputo consolidarsi grazie alla sua proposta di cucina vegana ben eseguita, che non fa sentire la mancanza di quella tradizionale. La cucina è affidata a mani esperte che sanno valorizzare la stagionalità dei prodotti, fondamentale per le pietanze a base di verdure. Tra le proposte del menù, spiccano le gustose polpette di quinoa e cavolfiore servite con maionese vegetale al lime e misticanza. Un altro piatto degno di nota è lo spaghettone “scacio e pepe” con carciofi croccanti e scorzetta di lime, che richiama la tipica ricetta laziale, ma rivisitata con una cremina a base di "formaggio" di noci di macadamia e pepe muntok indonesiano, che aggiunge una piacevole piccantezza. La scelta vegana prosegue con l'omelette ai carciofi romaneschi piccanti, tofu e salsa alla mentuccia, che mantiene la morbidezza della versione classica. Per concludere, una deliziosa tartelletta con mou di arachidi e datteri, brunoise di pere e “crema pasticciera” vegana, dal sapore equilibrato e dalle consistenze ben contrastate.Prato di Sopra si distingue anche per la sua selezione di caffè, tra cui un'arabica 100% proveniente dal Guatemala, sostenendo il commercio equo e solidale, che offre un aroma interessante e un gusto persistente.Il ristorante chiude il lunedì e a pranzo tranne la domenica, e il suo ambiente è informale e cortese. Maggiori informazioni sono disponibili sul sito www.pratodisopra.it.