Dao Restaurant

Dao Restaurant è un gioiello della cucina cinese situato nel cuore di Roma, nel quartiere Montesacro. Fondato nel 2012 da Jianguo Shu, la cui storia di vita meriterebbe un romanzo, il ristorante è nato con l’intento di colmare la mancanza di un ristorante cinese di alto profilo nella capitale. Shu arrivò in Italia nel 1992 da clandestino, attraversando Russia e l'ex Jugoslavia, e dopo diverse esperienze lavorative, decise di aprire il Dao per condividere la ricca cultura culinaria del suo Paese d’origine.Il ristorante si distingue per il suo ambiente minimalista e il servizio curato, offrendo ricette regionali cinesi poco conosciute al pubblico romano. Il menu è ricco e variegato: da non perdere il mix di ravioli di carne, con il maiale di cinta senese a primeggiare, e i soffici bao ripieni di maiale, bambù e funghi. Tra i primi piatti, le trofie cinesi bicolori con cipolla, pancetta, uova, gamberi e sesamo possono risultare un po' blande di sapore, ma sono comunque interessanti.Tra i secondi piatti spiccano il Suino alla Dong Po, tenerissimo e goloso, servito con pancetta e broccoli, e l'anatra arrosto con salsa di prugna. Per gli amanti dei sapori piccanti, il Duo Jiao, un branzino cotto al vapore con porri, zenzero e salsa piccante del Sichuan, è assolutamente da provare, insieme alle melanzane piccanti come contorno.Il ristorante offre anche un'accurata selezione di tè, con descrizioni e consigli di abbinamento al tavolo. Il Dim Sum Bar, inaugurato nel 2019, propone una varietà di piatti flessibili dall'aperitivo al dopocena, perfetti da accompagnare con un cocktail d'ispirazione orientale o un oolong.Infine, tra i dolci, i bonbon di riso con un twist di sesamo sono una delizia da non perdere. Il servizio è attento e professionale, contribuendo a rendere l’esperienza al Dao Restaurant davvero speciale.Dao Restaurant è chiuso il lunedì tutto il giorno e il martedì a pranzo. Per ulteriori informazioni, è possibile visitare il sito web daorestaurant.it o seguire il ristorante sui social media come Facebook e Instagram.