Il ristorante Sette Oche propone pizze e focacce preparate con pasta madre naturale e farine di alta qualità, assicurando sia un sapore eccellente che una buona digeribilità. Le paste fatte in casa includono linguine, tonnarelli, ravioli e gnocchi, tutte realizzate con farine di alta qualità e lavorate con una macchina ad estrusione con trafile in bronzo. Salumi e carni provengono esclusivamente da produttori italiani. La selezione di carni per la tagliata di manzo è molto accurata, e il pollame proviene da allevamenti biologici.