Sancho

Sancho è un nome noto soprattutto a Ostia, dove dal 1969 ha aperto una pizzeria al taglio che ora vanta una seconda sede nel quartiere Prati. Situato in Via Giuseppe Gioacchino Belli, 3/A, questo locale è apprezzato per il suo ambiente informale e simpatico, ma anche veloce e corretto. Il sito web ufficiale è www.pizzeriasancho.it.L'impasto delle pizze è realizzato con farina semi integrale e una lunga lievitazione, che garantisce leggerezza e digeribilità. Il menu è vario e invitante, con pizze che spaziano dai gusti classici a quelli più creativi, comprese diverse proposte di pizze ripiene. I fritti accompagnano l'offerta con un mix di proposte classiche e nuove, spesso ispirate alla stagionalità degli ingredienti.Tra le specialità assaporate, il supplì classico al ragù colpisce per la panatura delicata e asciutta, con riso cotto alla perfezione e un ragù ricco di parmigiano e mozzarella. La frittatina di fettuccine al burro, parmigiano e tartufo, di ispirazione partenopea, si distingue per la sua cremosità e l'equilibrio dei sapori.Le pizze si fanno notare per le farciture abbondanti e sontuose. Anche una semplice margherita si trasforma in un'esperienza gustativa grazie all'ottimo pomodoro e alla mozzarella filante. La pizza con fiori e zucchine offre un contrasto interessante tra la croccantezza della base e la morbidezza della mozzarella, mentre la bianca con prosciutto e fichi è ben alveolata. Infine, la pizza ripiena con fettina panata, insalata e maionese sorprende per la carne cotta alla perfezione e il suo aspetto casalingo.Unico aspetto migliorabile è la selezione delle bevande, che si limita a birre commerciali e poco altro. Sancho è chiuso la domenica e per prenotazioni o ulteriori informazioni è possibile contattare il numero 06/86299316.