Sakana Sushi

Sakana Sushi è un gioiello nascosto nel cuore del quartiere Ostiense, situato tra la storica Piramide Cestia e il famoso Gazometro. Questo ristorante si distingue per la sua offerta di sushi preparato secondo la tradizione giapponese, insieme a una selezione di altri piatti tipici nipponici, curati nei minimi dettagli e presentati con eleganza. Ogni giorno, una lavagna aggiornata suggerisce le integrazioni giornaliere, spesso carpacci o ceviche, preparati con il pesce fresco del mercato.Durante la nostra visita, abbiamo optato per un assortimento di sushi e sashimi, ideale per la condivisione. Il piatto comprendeva una varietà di nigiri misti, come salmone, tonno, gamberi al vapore, dentice e ricciola, tutti di dimensioni perfette per essere gustati in due bocconi, compatti e deliziosi. Inoltre, abbiamo assaggiato 8 roll saporiti di vari tipi e diversi pezzi di sashimi tagliati con maestria, con lo spessore giusto per ogni tipo di pesce.Il chirashi don si è rivelato eccellente, un equilibrio perfetto tra riso bianco cotto alla perfezione e una ricca varietà di pesce crudo, esaltando una sinfonia di colori e sapori in una sola ciotola. I roll, delle giuste dimensioni, erano gustosi e ben strutturati, così da non sfaldarsi. Tra le varianti assaggiate, abbiamo apprezzato la versione con gambero in tempura, quella con polpa di granchio e gambero crudo, e quella con salmone crudo e capasanta.Per concludere, ci siamo lasciati tentare da un goloso mazinger mochi, con impasto al matcha e ripieno di mascarpone, una chiusura ricca e deliziosa. Il personale, sempre cortese e disponibile, garantisce un'esperienza culinaria piacevole, che sia sotto la supervisione dei proprietari o dello staff dedicato. Sakana Sushi è un luogo dove la tradizione giapponese incontra la qualità, rendendolo un punto di riferimento nella scena gastronomica locale.