Gabrini è una gastronomia moderna nel cuore di Roma, che unisce tradizione e innovazione. Durante il giorno funziona come gastronomia, offrendo piatti pronti e prodotti da banco; la sera si trasforma in osteria, con servizio al tavolo e un’atmosfera più conviviale. Gli orari variano: la gastronomia è attiva fin dal mattino, mentre l’osteria apre nelle ore serali.