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Food & Wine
![Frappe Frappe](https://turismoroma.it/sites/default/files/styles/pagina_snodo/public/Frappe%40Pixabay.jpg?itok=3GwZw12D)
Der Karneval hat in der italienischen Hauptstadt seine antiken Wurzeln in den Saturnalien, religiösen Festen im antiken Rom, die zum Jahreszeitenwechsel mit öffentlichen Spielen, orgiastischen Rite
[...]![Abbacchio a scottadito ph. Gambero Rosso Abbacchio a scottadito ph. Gambero Rosso](https://turismoroma.it/sites/default/files/styles/pagina_snodo/public/abbacchio%20a%20scottadito%20Gambero%20Rosso.jpg?itok=8XGQBckk)
Among the tastiest and most popular recipes of Roman cuisine, abbacchio "a scottadito" (grilled lamb) is the dish par excellence of festivities and spring season, accordin
[...]![](https://turismoroma.it/sites/default/files/styles/pagina_snodo/public/bign%C3%A8.jpg?itok=JKu9_-2R)
Delicious, filled with pastry cream and dusted with powdered sugar, a truly explosion of goodness both in the fried and baked version: a close relative of the Neapolitan Zeppole, St.
[...]![](https://turismoroma.it/sites/default/files/styles/pagina_snodo/public/ciambelline%201920%201080.jpg?itok=kzjLiu4O)
![Coda alla Vaccinara - Checchino dal 1887 Coda alla Vaccinara - Checchino dal 1887](https://turismoroma.it/sites/default/files/styles/pagina_snodo/public/Checchino%20dal%201887.jpg?itok=GU3Ut8h9)
One of the absolute protagonists of typical Roman cuisine is "the fifth quarter", the offal of butchered animals, which gave birth to the tastiest recipes of local gastronomy.
![Crostata di ricotta e visciole Crostata di ricotta e visciole](https://turismoroma.it/sites/default/files/styles/pagina_snodo/public/Crostata_1.jpg?itok=1kBCfrxM)
Unter den Gerichten, die mit der starken Tradition eines überwiegend familiären Charakters verbunden sind und über Jahrhunderte hinweg mündlich überliefert wurden, ist die Ricotta-Sauerkirs
[...]![](https://turismoroma.it/sites/default/files/styles/pagina_snodo/public/pangiallo%201920%20x%201080.jpg?itok=Cuvvy7Mp)
![Le fave Le fave](https://turismoroma.it/sites/default/files/styles/pagina_snodo/public/fave.jpg?itok=EhsqCQdY)
Der erste Tag im Mai ist für die Römer traditionell eine Gelegenheit, sich zu treffen und einen schönen Ausflug “for de porta” (in die Umgebung der Stadt) zu machen.
![Fragole Fragole](https://turismoroma.it/sites/default/files/styles/pagina_snodo/public/Fragole%20Pixabay%20neelam%2022%20aprile%202021%20ore%2012.33.jpg?itok=jAl7uIij)
Im antiken Rom wurden diese leckeren Früchte traditionell zu Ehren von Adonis an den Iden des Juni gegessen.
![Gelato di ricotta ph. Giallo Zafferano Gelato di ricotta ph. Giallo Zafferano](https://turismoroma.it/sites/default/files/styles/pagina_snodo/public/Gelato%20di%20ricotta_3.jpg?itok=N5BDs45R)
Sweet and delicate flavour, soft texture and white colour: ricotta is the perfect ingredient to accompany many traditional Roman recipes.
![Gnocchi di patate Gnocchi di patate](https://turismoroma.it/sites/default/files/styles/pagina_snodo/public/Gnocchi%202%20foto%20Laura%201920x1080.jpg?itok=XYR_1bHu)
Die ottobrate romane sind ein Synonym für Ausflüge “fori porta” (in die unmittelbare Umgebung vor den Stadttoren).
![](https://turismoroma.it/sites/default/files/styles/pagina_snodo/public/pasta%20e%20ceci%20Foto%20Laura.jpg?itok=7U9lhleM)
![I condimenti della cucina romana I condimenti della cucina romana](https://turismoroma.it/sites/default/files/styles/pagina_snodo/public/I%20condimenti%20della%20cucina%20romana%20Pixabay%2020%20mnovembre%2022%20ph.%20Ulleo%20Ulrike%20Leone%20.jpg?itok=H9X5xPAX)
Bis vor einigen Jahrzehnten war die wichtigste Würze der authentischen einfachen römischen Küche das Schmalz, gefolgt von durchwachsenem Speck und Schweinespeck, und
[...]![](https://turismoroma.it/sites/default/files/styles/pagina_snodo/public/fave%20dei%20morti.jpg?itok=7BTsLZ87)
Die Tradition, zur Erinnerung an die Verstorbenen Saubohnen zu essen, hat ihre Wurzeln in der Geschichte des antiken Roms. Im 18.
![](https://turismoroma.it/sites/default/files/styles/pagina_snodo/public/fichi_0.jpg?itok=X4T4BfMW)
Die kulinarische Tradition im antiken Rom legte besonderen Wert auf Obst, insbesondere auf die Feigen.
![Il gelato artigianale Il gelato artigianale](https://turismoroma.it/sites/default/files/styles/pagina_snodo/public/Il%20gelato%20artigianale%201920x1080.jpg?itok=YS1NZDaK)
Speiseeis hausgemacht, eine faszinierende Geschichte von der gegenseitigen Befruchtung verschiedener Kulturen.
![Il maritozzo Il maritozzo](https://turismoroma.it/sites/default/files/styles/pagina_snodo/public/Maritozzo%201920x1080.jpg?itok=L99rYsww)
![Torrone e frutta secca Torrone e frutta secca](https://turismoroma.it/sites/default/files/styles/pagina_snodo/public/Il%20Natale%20nella%20cucina%20romana%20ph%20Pixabay%2030%20novembre%2021%20ut.%20pixel2013%201920x1080.jpg?itok=01Cyl7nt)
Il Natale è un’occasione per riunirsi in famiglia e condividere i piaceri della tavola
![](https://turismoroma.it/sites/default/files/styles/pagina_snodo/public/pecorino%20%40Laura.jpg?itok=SoR9UGVC)
![Mandarini, arance e frutta secca Mandarini, arance e frutta secca](https://turismoroma.it/sites/default/files/styles/pagina_snodo/public/Pranzo%20di%20Capodanno%20Pixabay%20utente%20Bru-nO%206-12-21%20ore%2011.42%201920x1080.jpg?itok=v-N0fb3B)
Der Legende nach war es der zweite römische König, Numa Pompilius, der 713 v. Chr.
![Anguria o Cocomero Anguria o Cocomero](https://turismoroma.it/sites/default/files/styles/pagina_snodo/public/Cocomero%20pixabay%20ivabalk%2014%20giugno%20ore%2011%201920x1080.jpg?itok=RKRUC1sD)
Beginnen wir bei den verschiedenen italienischen Namen für diese berühmte, frische und bei uns allen beliebte Frucht: die Wassermelone.
![](https://turismoroma.it/sites/default/files/styles/pagina_snodo/public/vino%20e%20la%20cultura%20del%20bere%20COP.jpg?itok=3kayTPm0)
![Involtini di carne alla romana-foto: Pixabay Involtini di carne alla romana-foto: Pixabay](https://turismoroma.it/sites/default/files/styles/pagina_snodo/public/Involtini%20alla%20romana%20copertina.jpg?itok=Icrzza9n)
Roman-style meat rolls with tomato sauce are one of the most traditional and typical recipes in the entire Lazio region.
![Aglio e cipolla Aglio e cipolla](https://turismoroma.it/sites/default/files/styles/pagina_snodo/public/Aglio%20e%20cipolla%201920x1080.jpg?itok=RjtCzjrv)
Mit ihrem starken und unverfälschten Geschmack sind Knoblauch und Zwiebel zwei wichtige Zutaten in der römischen Küche.
![La grattachecca La grattachecca](https://turismoroma.it/sites/default/files/styles/pagina_snodo/public/La%20grattachecca.jpg?itok=9jwus_8q)
Schon seit der Antike gibt es Beispiele für „kalte Getränke“, aber die Grattachecca ist ein ganz und gar römisches Kapitel dieser Geschichte. Entdecken wir sie gemeinsam.
![Gricia Gricia](https://turismoroma.it/sites/default/files/styles/pagina_snodo/public/La%20Gricia%40LDP.jpg?itok=JA4yHJLC)
![](https://turismoroma.it/sites/default/files/styles/pagina_snodo/public/panzanella%201.jpg?itok=CX-THa-F)
![Il brodetto romano Il brodetto romano](https://turismoroma.it/sites/default/files/styles/pagina_snodo/public/Brodetto-Romano-Pasqua_630.jpg?itok=5fqFzQmB)
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