L'Accademia Koefia, la prima Accademia di Alta Moda in Italia nella sua sede nel quartiere Prati di Roma, ha sviluppato un metodo basato sulla costuzione del cartamodello sul manichino, il metodo francesce del moulage. Dal 1951, l'Accademia KOEFIA prepara gli studenti attraverso un corso triennale fortemente orienatato alla componente pratica del mestiere. Il percorso didattico è completo: dal progetto disegnato alla creazione del cartamodell; prototipo in tela sartoriale alla realizzaione dell'abito in tessuto secondo i criteri e le tecniche dell'Alta Moda. Uno studente KOEFIA è uno stilista in grado di operare in qualsiasi fase del processo creativo, dalllo schizzo su carta alla creazione di un abito completo. L' Accademia presta inoltre particolare attenzione alle componenti complementari che rendono un abito un oggetto di lusso: ricami, maglieria, guanti, cappelli e accessori. Sebbene la didattica dell'Accademia Koefia affondi le radici nella tradizione sartoriale italiana, un'attenzione particolare è rivolta alle innovazioni del settore: i sistemi di modellazione CAD CAM 2D e 3D (Lectra e CLO3D), l'illlustrazione digitale e lo studio dei siti web di tendenza fanno parte del programma di formazione ormai da molti anni. L'obiettivo della didattica dell' Accademia è quello di formare giovani designer con una forte identità progettuale, dotata di un senso critico di elevata preparazione tecnico-pratica. E' stato anche attivato un servizio di placement, che ha aumentato notevolmente le opportunità di lavoro per i laureati e allo stesso tempo ha moltiplicato i rapporti ocn le aziende.Da marzo 2014 l'Accademia è accreditata presso l'E.A.B.H.E.S.e conferisce il Bachelor Degree.Organizza, inoltre, un Mastrr in Haute Couture production, un corso biennale sulla realizzazione di abiti con tecniche dell'alta moda italiana.
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