L'Elementare

Situata nella zona Tuscolana, L'Elementare è la seconda sede di una pizzeria che incanta i suoi ospiti con una pizza dall'impostazione romana, sottile e croccante. Questa pizzeria si distingue non solo per la leggerezza e la digeribilità delle sue pizze, ma anche per la cura nei condimenti, che vedono l'uso di materie prime di alta qualità e accostamenti azzeccati. Tra gli antipasti, spiccano i piccoli supplì fritti di gnocchi di semolino con salsa alla carbonara, una deliziosa interpretazione di tre piatti tipici della cucina romana.Nel menù, la sezione dedicata alle “pizze iconiche” offre rivisitazioni uniche della tradizione romana. Da provare la pizza con pomodori all'arrabbiata arrostiti, mozzarella di bufala e insalatina di puntarelle, che si distingue per la sua freschezza, anche se leggermente piccante. Altrettanto gustosa è la parmigiana “de noantri”, una pizza con pomodoro, melanzane al forno, stracciatella di burrata, pomodorini semi dry, basilico, grana e chips di buccia di melanzana bruciata. Questa pizza offre un'interpretazione intensa e complessa, anche se servita tiepida.Per concludere il pasto, una fetta di torta ricotta e visciole, proveniente da un forno esterno, è accompagnata da un calice di eccellente vino e visciole marchigiano. Anche se il caffè è discreto, viene servito tiepido. L'Elementare è un locale informale e alla mano, ideale per chi cerca un'esperienza gastronomica autentica e di qualità. Per ulteriori informazioni, visitate il loro sito web: www.pizzerialelementare.it. Si ricorda che il ristorante è chiuso il lunedì a pranzo.