Glass Hostaria

**Glass Hostaria**Situato nel cuore di uno dei rioni più turistici di Roma, Glass Hostaria è stato forse il primo vero ristorante "internazionale" della capitale. Un locale di design dove la movida non conosce sosta, presente in ogni stagione e con qualsiasi tempo. Qui, Cristina Bowerman, pugliese di nascita ma cittadina del mondo, ha dato vita a un progetto di cucina e ospitalità contemporanea, ambizioso e personale. Il ristorante ha raggiunto i vertici del panorama nazionale grazie alla visione cosmopolita e alla tecnica impeccabile di Cristina, riconosciuta come una delle cento donne di successo del 2023 secondo Forbes Italia. Un ulteriore merito va alla sua squadra solida, con un direttore di sala e sommelier come Riccardo Nocera, professionale e attento. Anche quando Cristina è altrove, il sistema costruito funziona perfettamente, grazie anche alle iniziative "extra Glass" e all'impegno per la sostenibilità ambientale, con la certificazione "plastic-free".Il menu di Glass Hostaria è un viaggio tra sapori e creatività: dalle linguine con crema di uovo, coriandolo, lime e caviale Imperiale, al risotto con zucchine, lamponi, capperi e sesamo, fino ai ravioli del plin ripieni di amatriciana con guanciale croccante. Il petto d'anatra con demiglace al tikka masala e sedano rapa in due versioni è un esempio di carne cotta alla perfezione e speziatura audace. Tra i dolci, la crema cotta al frutto della passione, dulce de leche e gelato al pop corn è un classico che chiude in bellezza.La carta dei vini offre gioie inaspettate, mentre cocktail e mocktail si prestano a abbinamenti perfetti. Il servizio, impeccabile e sempre attento, contribuisce a un'esperienza unica, mentre il mondo fuori continua a scorrere. Glass Hostaria è aperto solo a cena, esclusi il sabato e la domenica, e chiuso il lunedì e martedì.Per ulteriori informazioni, è possibile visitare il sito web [glasshostaria.it](http://glasshostaria.it) o seguire il ristorante sui suoi canali social: [Facebook](https://www.facebook.com/Glasshostaria), [Instagram](https://www.instagram.com/glasshostaria/), e [Twitter](https://twitter.com/glasshostaria).