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Cacio e Pepe Festival

Cacio e Pepe Festival

Parola d’ordine: cacio e pepe. Eataly inizia il nuovo anno celebrando uno dei capisaldi della cucina romana, un’istituzione apprezzata in tutto il mondo, al pari del Colosseo, per la paradisiaca cremina ottenuta miscelando sapientemente acqua di cottura e pecorino romano, l’unico che permette di ottenere un risultato perfetto.

La Cacio e pepe della tradizione prevede l’utilizzo degli spaghetti ma negli anni cuochi e ristoratori hanno scatenato la loro fantasia e creatività, dando vita a decine di versioni e rivisitazioni. Protagoniste del Cacio e Pepe Festival sono così le proposte create dai ristoranti e dalle osterie storiche della città, dagli ormai iconici tonnarelli ai ravioli ripieni di cacio e pepe con guanciale croccante, agli gnocchetti cacio e pepe con fiori di zucca o alle fettuccine cacio, pepe e baccalà. Alle versioni tradizionali si affiancano proposte più innovative come il crocchettone di patate cacio e pepe, i carciofi con cacio e pepe, la polpetta fritta di cinghiale, cacio e pepe e pesto di cicoria, i supplì e, per i più golosi, il maritozzo piccolo con cacio, pepe e ricotta.

Gli appassionati di cacio e pepe potranno imparare le basi della cucina romana e realizzare una cacio e pepe da chef durante il corso dedicato alla cucina romana, o appassionarsi alle imprese culinarie dei food blogger seguendo l’hashtag #etuchecacioepepesei e le storie instagram di Eataly Roma. All’interno del Festival, è inoltre prevista una ricca programmazione musicale in partnership con ‘Na cosetta, il famoso bistrot con sede al Pigneto che da sempre unisce la cultura del cibo con quella della musica da vivo.

Tutti i dettagli sul sito di eataly 

Informazioni

Quando 
dal 17 Gennaio 2020 al 19 Gennaio 2020
Dove 
POINT (12.4876702 41.8703493)
Contatti 
Sito web: 
www.eataly.net/it_it/negozi/roma/archivio-roma/cacio-pepe-festival-roma/
Orari 

Dal 17 al 19 gennaio 2020
venerdì 17 gennaio dalle 19.00 alle 24.00
sabato 18 gennaio dalle 12.00 alle 24.00
domenica 19 gennaio dalle ore 12.00 alle 16.00 e dalle ore 18.00 alle 22.00

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Location

Cacio e pepe festival, Piazzale 12 Ottobre 1492
Piazzale 12 Ottobre 1492
41° 52' 13.2564" N, 12° 29' 15.612" E

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